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助推美食文化与陶琉文化融合发展 第十七届博山美食美器文化节即

美食 时间:2018-11-10 编辑:诚信在线娱乐 浏览:
《临淄县志》载:“易牙善和五味,淄渑水合,尝而知之。”。从先秦开始博山就是一个善于烹饪的地方,时至今日,当地仍然流行着这样一句话“家家半把刀,满城菜飘香

《临淄县志》载:“易牙善和五味,淄渑水合,尝而知之。”。从先秦开始博山就是一个善于烹饪的地方,时至今日,当地仍然流行着这样一句话“家家半把刀,满城菜飘香”,可见博山的烹饪事业多么深入人心。

助推美食文化与陶琉文化融合发展 第十七届博山美食美器文化节即

《临淄县志》载:“易牙善和五味,淄渑水合,尝而知之。”。从先秦开始博山就是一个善于烹饪的地方,时至今日,当地仍然流行着这样一句话“家家半把刀,满城菜飘香”,可见博山的烹饪事业多么深入人心。

博山豆腐箱、炸春卷、博山酥锅、博山火烧、博山肉丸……博山菜的形成和发展,得益于齐鲁大地优越的地理环境和优秀的传统文化,博山菜具有“爆、炒”的特点,各厨师都以"爆炒肉片,爆炒腰花,为拿手菜品,厨师以此为考验火候功底的标志。

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本土加外来的传统文化造就了博山菜系的独特性和代表性,不断丰富和发展了博山饮食文化内涵。蜿蜒穿过博城南部群山的齐长城,表明了齐鲁交界的特殊位置,因而自古以来博山就处于齐鲁传统文化的交汇融合中,饮食文化也无例外。

随着改革开放的深入发展,博山区连续举办十多届中国博山美食节,央视等各种媒体的广泛传播,“中国鲁菜名城”,“山东鲁菜烹饪之乡”等荣誉颁布,博山菜馆和博山厨师走出博山等,博山饮食文化和博山美食越来越成为陶琉古镇的一张闪亮名片。

“鲁菜发源地”----博山影响力愈来愈大,正在续写着博山饮食文化的新篇章。

博山不仅仅美食文化远近闻名。作为淄博市的老工业区,陶瓷琉璃历史悠久,文化底蕴深厚,是中国北方瓷都,素有“陶琉之乡”的美誉,坊间更是有“世界琉璃在中国,中国琉璃在博山”之说。

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细数近年来,淄博陶瓷频繁亮相人民大会堂、钓鱼台国宾馆、中南海紫光阁等国家党政机关,成为选用最多的接待用瓷,2009年9月中国陶瓷工业协会授予淄博市“淄博陶瓷当代国窑”的称号。在2014年北京APEC峰会上,华光和硅元陶瓷都被选用为各国首脑接待用瓷,向世界展示了淄博陶瓷丰厚的文化底蕴和无限的艺术魅力。

在青岛上合峰会中,淄博陶瓷、琉璃更是作为峰会营造“中国风”的重要组成部分,在这个世界舞台上熠熠生辉,展现出别样韵味。

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近年来,博山区把琉璃文化产业作为地区经济发展新的支撑点、增长点,不断发力推进琉璃文化产业新旧动能转换,产业发展渐入佳境。采取“政府搭台,企业唱戏”等措施,强力扶持琉璃行业重点企业做大做强,极大地激发了企业的发展后劲和琉璃艺术大师的创作激情。让琉璃工艺从低端低价到高端高价,从单打独斗到整合共赢,琉璃产业成功转型升级。

目前,博山区陶琉文化贸易企业近300家,2017年产值达到100亿元,陶琉文化产品和服务出口达到10.1亿美元,产品销往世界100多个国家和地区,成为产业链及配套体系完善、具有较强国际竞争力的陶琉文化产品生产和出口基地。

毋庸置疑的是,博山的美食文化和陶琉文化,正在泱泱齐风的熏陶下,在历史长河中,翻开新的篇章。

一张张靓丽的文化符号名片,让人对博山充满了无限遐想。令人期待的是,第十七届美食美器文化节将于11月11日——11月15日在博山举办,此前,博山区已多次举办美食文化节和陶琉文化节,此次融合美食文化与陶琉文化,举办美食美器文化节尚属首次,届时大家可以来博山品美食,赏美器!

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